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消失的担子豆腐

我回老家小住几天,每次出门赶集,母亲总是叮嘱我:“记得给你爷爷买两块豆腐,他喜欢吃。”

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消失的担子豆腐

我回老家小住几天,每次出门赶集,母亲总是叮嘱我:“记得给你爷爷买两块豆腐,他喜欢吃。”

我疑惑地问:“妈,为何要到10里路外的镇里买豆腐,我们屋后的村公路边不是有卖吗?”
母亲摇摇头说:“早没人卖了。”

原来,这几年村里年轻力壮的人,都去了城里打工,很多还在外面落户了。
所以原本在村里来回穿梭卖豆腐的手艺人,早已不干了。

母亲告诉我,以前四大队的朱爷爷,每天早上七八点准时卖豆腐,风雨无阻,我们早习以为常。
后来他老了,磨坊里的活做不了,是他的儿媳妇阿芳坚持了几年。

小时候有一天,我看到母亲端着放有三四块豆腐的盘子,就急着靠过去。
母亲就会把热乎乎的豆腐放进碗里,再添些味精和盐,滴两滴麻油,剥两颗蒜头,用筷子捣碎、拌匀,即可食用了。

那时的豆腐从来不用秤称的,也不用给钱,乡村的人彼此都很信任。

年头开始隔三差五地买些豆腐,直至黄豆收割进仓才会结算一回,多少块豆腐,全靠卖豆腐那手工简易的本子上划着,村人也不去看,只是合计兑换要给多少黄豆即可。

有一次我问母亲:“你就不怕他在账本里做手脚吗?”
母亲说:“不会的,都是同村人,他做了一辈子这手艺,如果没有一定的好名声,没人愿意买他的豆腐的。”

后来,阿芳姐也不再卖豆腐,说是跟儿子去了打工。

我父母偶尔馋了想吃,就到镇上的超市买豆腐,尽管母亲说现在大多数是机器做的豆腐,没那时的好吃,但终究是可以偶尔换换新的。

也会带些给爷爷奶奶,他们喜欢吃豆腐。
而担子豆腐却令人回味。

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作者: 6UP官网

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