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第一次是在我从固阳回来，水库旱情，大坝前塘一池泥水将近干涸，水草萎靡，青蛙，田鸡，泥鳅拥挤在浅水窝，拼命夺取氧气，水和食物。
这分明是食客烹饪上等食材最佳机会，操起捞网，脸盆，水桶，凡事能用的器皿都可以上，挽起裤腿，泥水中一阵子划拉，收获满满。泥鳅，田鸡，一个水底钻泥，一个岸边跳跃，俩毫不相干的物种愣是糅合在一起，争夺水源，互相挤兑。它们哪知，螳螂捕蝉，黄雀在后，做梦都没想到几个小时后成了人们嘴下冤魂。
也许从那时候开始，乐见小鱼小虾，泥鳅田鸡，地螺，已经让贪嘴食客走向了含糊不清的世界，星星点灯照亮了漆黑的夜，昼伏夜出的捕食者，跃跃出手。早市，河边到处有他们的身影，除了自己煎炸，还要沿街售卖。而作为野游者，三三两两，自行车团队驮着一口生锈铁锅，瓶瓶罐罐，上树掰折几根木棍，支起架子，磊石建灶，倒水，填入任性的佐料，一把火烟熏火燎，这才是重头戏的开始。
树林里采几朵蘑菇，但要有锐利的目光辨别有毒或无毒，然后撕开，清洗下锅，让其自由发挥，有菌鲜木香飘至鼻息，眯起眼睛来感受味觉冲击。这时候需要一袭狠人，把田鸡这种红腿红肚的蛙类剥皮，去内脏，留住整只妖娆的肢体，肥瘦有度。把事先在家调制好的肉馅，捏成一个个丸子裹住田鸡向前伸长的俩个爪子，轻轻贴边滑入汤中，上上下下，煮熟就是一个夸张的造型，做投篮状。丸子带肉一块造，口味奇特。泥鳅同样开膛破肚，或分为数段，连小鱼小虾，一股脑滑入沸腾汤中，大火转文火焖炖，手忙脚乱，一顿操作。
这其中有千变万化，唯一不变是人的钢铁之胃，食材多么混乱不搭，对于贪食者来说没什么影响，出于对食材的尊重，对自己肠道的信任，撒入一把食盐，一把酸辣椒和胡椒粉，气味来势凶猛，直冲天庭。
接下来更有甚者，将盐水葱姜蒜炜好的田鸡，包裹在黄泥之中，置于篝火炭灰里埋藏，文火烘焙，煅烧微焦，这个青出于蓝而胜于蓝的开拓精神远远超出了前辈的记载，对于病毒，细菌，污染这词早已抛到九霄云外。为三甲医院开设新的科室做出了不可磨灭的贡献。对肠胃好的人来说，那是紧张变化，对肠胃不好的人来说，那是落井下石。
也许是头一次见到，菜刀砍到小牛的屁股，开了眼了。一边烫着嘴，一边下肚，浇灌着新鲜味蕾的核心，伴随着滋啦滋啦的响声，香味随之飘散，会吃的人早已经咽下了口水，不会吃的人已经按捺不住激动的心，跃跃欲试。
不管是想吃不想吃，都堪比大酒店设置的雅间千年不变的主题，喝上一瓶啤酒或灌上一口六十度的闷倒驴，闭眼，抿嘴，冥想，游离的小日子嘎嘎就上来了。如果再搭配这碗不知是海味还是地鲜的灵魂汤汁，不是神仙胜似神仙，顿感眼前晕乎乎，有四个小人在晃悠，重影再聚合，这也给就餐增加了不少不确定因素，也因此有极个别的人，去了ICU或者到七院13床报道，清肠刮胃，展示了又一傲视群伦的荣光，为医疗事业做出了卓越的成就。
昨天在早市，整了一盆类似鱼苗，小鲫，撺盯，麦穗，红眼，白条，小黄鳝，柳根，泥鳅，各种水货集于一处，这简直就是喵星人的高级补品。让我为难了，它们大多繁衍自河道沟渠，卫生堪忧，大疫阳过之后，基础病隐隐没有最后离场，吃还是不吃？不吃，显得活的小心翼翼，知识浅薄，被雅客们耻笑，认为与青山绿水疏离，却是情商不够。
哎！管不了那么多了，撒些面粉挂糊，油温正好，先炸为快。
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