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围炉涮肉,清汤红汤烫鸳鸯

火锅底料,子柒都要亲自来。穿着她的火红斗篷就出门了,去山下陈伯那里要了一些牛油,然后买了毛肚和鹅肠,还在路上顺手摘了浆果、红沙棘。

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秋去冬来,适时而食。雪天就是要吃热气腾腾的大火锅。围着火炉涮着肉,清汤红汤一起来,爱吃啥吃啥,给钱都不换。毕竟,没有什么事情是一顿火锅解决不了的。——李子柒

火锅底料,子柒都要亲自来。穿着她的火红斗篷就出门了,去山下陈伯那里要了一些牛油,然后买了毛肚和鹅肠,还在路上顺手摘了浆果、红沙棘。

一直觉得子柒是个情商特别高的女孩子,对奶奶就可以看出。圆白菜和红沙棘,费力的肯定是前者,当她奶奶想去帮忙弄圆白菜的时候,子柒不是用阻止的方式,而是拿了红沙棘让奶奶一颗颗摘下来。多么聪明的人呐,子柒一定知道老人都有闲不住的特点,如果你不让他们做事情,老人家就会有‘自己不中用’的念头。所以,这个做法很多人皆可用。既不让老人做太累的事儿,却也能帮上忙。

准备火锅底料的时候,子柒拍蒜的模样太帅气了。她用的是独蒜,这让我想到了妈妈。妈妈曾说:买蒜就要买独蒜,它比大蒜要香得多。足见妈妈的专业!我学做菜,启蒙老师就是妈妈,她总会在各种各样的菜上有自己的心得,教你的时候一点不含糊,说得头头是道。她做出来的菜,更是色香味俱全,以至于把我和爸的舌头都养挑了。

小细节最看人。鸳鸯火锅,一半清汤一半红汤,子柒的奶奶年岁大了,不宜吃辣,她便用鸡汤作底,营养又鲜美。做法很简单:老母鸡吊出高汤香味,再以筒骨、薏仁、红枣、百合、莲子一起下汤,中小火熬至汤色发白,即可。

再过两天就是冬月啦,注意保暖。尤其是保胃,胃里暖和了,全身都给劲儿。若最近不知道吃什么,就去吃一顿火锅吧!

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作者: 6UP官网

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